Что значит «чистое» в химии?
В быту «чистым» называют то, к чему ничего не добавили и что не загрязнено. На упаковке может быть написано «чистый апельсиновый сок», но в соке есть вода, сахар и много других веществ. В химии это смесь.
В химии чистым веществом называют вещество, которое состоит только из одного элемента или только из одного соединения. Железо, золото и кислород образованы одним элементом. Вода H2O и поваренная соль NaCl — соединения.
| Признак | Чистое вещество | Смесь |
|---|---|---|
| Виды частиц | Один | Два и более |
| Состав | Постоянный | Может меняться |
| Температуры плавления и кипения | Постоянные | Непостоянные |
| Примеры | Золото, дистиллированная вода, поваренная соль | Воздух, морская вода, молоко |
Как проверить чистоту вещества?
Главный способ — измерить температуру плавления или кипения. Чистое вещество плавится при одной определённой температуре, и термометр стоит на месте, пока всё не расплавится. Смесь плавится постепенно, не в одной точке, а в интервале температур.
Чистая вода при 1 атм замерзает при 0°C и кипит при 100°C. Если добавить в воду соль, температура замерзания опустится ниже 0°C, а температура кипения поднимется выше 100°C. Поэтому чистоту прозрачной жидкости проверяют не глазами, а термометром.
Сравни чистое вещество и смесь в приложении Nalukh chem
Двумя кнопками меняй режим и смотри на разницу между частицами. Этот симулятор входит в полный доступ. Скачивание бесплатно, без регистрации открыты 2 раздела и 5 симуляторов.
Как пользоваться симулятором?
- Симулятор открывается в режиме Чистое. Все частицы одного цвета, в заголовке написано Чистые вещества.
- Нажми кнопку Смесь. Частицы станут трёх цветов: синие, оранжевые и зелёные, а заголовок сменится на Смеси.
- Прочитай пояснение под заголовком: у чистого вещества постоянная температура плавления, а у смеси её нет.
- Нажимай две кнопки по очереди и сравнивай.
Этот симулятор показывает виды частиц, но не измеряет температуру. Кривую плавления можно построить в симуляторе Кривая чистоты. Виды смесей смотри в инструкции о смесях веществ.
Задания для симулятора
- Посчитай, сколько цветов частиц в режимах Чистое и Смесь. Ответ: 1 и 3.
- Переключай кнопки и смотри на движение частиц. Меняется ли их скорость? Ответ: Нет, меняется только цвет. Чистое вещество и смесь различаются не движением, а видами частиц.
- Представь солёную воду в виде частиц. Какому режиму она соответствует? Ответ: Смесь. В солёной воде частицы трёх видов: молекулы H2O, ионы Na+ и Cl−.
Частые ошибки
- «Вода состоит из двух элементов, значит это смесь». Неверно. Все молекулы H2O одинаковы, поэтому вода — чистое вещество, соединение.
- «Прозрачная жидкость чистая». Неверно. Солёная и сладкая вода прозрачны, но это смеси. В водопроводной воде тоже есть растворённые вещества.
- «Чистое значит полезное для питья». Неверно. В химии слово «чистое» говорит только о составе. В питьевой воде есть растворённые вещества, но её можно пить.
