Que veut dire « pur » en chimie ?
Dans la vie courante, « pur » veut dire que rien n’a été ajouté et que rien n’est contaminé. Une brique peut porter la mention « pur jus d’orange », mais le jus contient de l’eau, du sucre et beaucoup d’autres substances. En chimie, c’est un mélange.
En chimie, un corps pur est fait d’un seul élément ou d’un seul composé. Le fer, l’or et le dioxygène sont des éléments. L’eau, H2O, et le sel de table, NaCl, sont des composés.
| Propriété | Corps pur | Mélange |
|---|---|---|
| Sortes de particules | Une | Deux ou plus |
| Composition | Fixe | Peut changer |
| Températures de fusion et d’ébullition | Fixes | Non fixes |
| Exemples | Or, eau distillée, sel de table | Air, eau de mer, lait |
Comment tester si une substance est pure ?
La méthode principale est de mesurer la température de fusion ou d’ébullition. Un corps pur fond à une seule température précise, et le thermomètre cesse de monter jusqu’à ce que tout soit fondu. Un mélange fond progressivement sur un intervalle de températures, et non à une seule.
À 1 atm, l’eau pure gèle à 0 °C et bout à 100 °C. Si tu ajoutes du sel à l’eau, la température de congélation descend sous 0 °C et la température d’ébullition monte au-dessus de 100 °C. C’est pourquoi on teste la pureté d’un liquide limpide avec un thermomètre, et non en le regardant.
Compare corps purs et mélanges dans l’application Nalukh chem
Change de mode avec deux boutons et vois en quoi les particules diffèrent. Ce simulateur est inclus dans l’accès complet. Le téléchargement est gratuit, et 2 chapitres et 5 simulateurs sont accessibles sans compte.
Comment utiliser le simulateur ?
- Le simulateur s’ouvre en mode Pur. Toutes les particules sont de la même couleur, et le titre indique Corps purs.
- Appuie sur le bouton Un mélange. Les particules prennent trois couleurs, bleu, orange et vert, et le titre devient Mélanges.
- Lis la description sous le titre. Elle indique qu’un corps pur a une température de fusion fixe et qu’un mélange n’en a pas.
- Appuie sur les deux boutons l’un après l’autre et compare.
Ce simulateur montre des sortes de particules. Il ne mesure pas la température. Tu peux tracer une courbe de fusion dans le simulateur Courbe de pureté. Découvre les types de mélanges dans le guide sur les mélanges.
Exercices à essayer dans le simulateur
- Compte les couleurs de particules dans les modes Pur et Un mélange. Réponse : 1 et 3.
- Change de bouton et observe comment les particules bougent. Leur vitesse change-t-elle ? Réponse : non, seules les couleurs changent. La différence entre un corps pur et un mélange tient aux sortes de particules, pas à leur mouvement.
- Imagine l’eau salée sous forme de particules. À quel mode correspond-elle ? Réponse : Un mélange. L’eau salée contient trois sortes de particules : les molécules de H2O et les ions Na+ et Cl−.
Erreurs fréquentes
- « L’eau est faite de deux éléments, donc c’est un mélange. » Faux. Toutes les molécules de H2O sont identiques : l’eau est donc un corps pur et un composé.
- « Un liquide limpide est pur. » Faux. L’eau salée et l’eau sucrée sont limpides, mais ce sont des mélanges. Même l’eau du robinet contient des substances dissoutes.
- « Pur veut dire bon à boire. » Faux. En chimie, « pur » concerne seulement la composition. L’eau potable contient des substances dissoutes, mais on peut la boire sans danger.
