Quelle méthode pour quel mélange ?
Avant de choisir une méthode, pose-toi deux questions : le solide se dissout-il dans l’eau ? Quelle substance veux-tu obtenir du mélange ?
| Mélange | Ce que tu veux | Méthode | L’autre substance |
|---|---|---|---|
| Sable et eau | Sable et eau | Filtration | Les deux sont conservés |
| Eau salée | Sel | Évaporation | L’eau se transforme en vapeur et part dans l’air |
| Eau salée | Eau pure | Distillation | Le sel reste dans le ballon |
On ne peut pas filtrer l’eau salée : le sel dissous traverse le papier avec l’eau. Pour savoir ce qu’est un mélange, lis le guide sur les mélanges.
Comment fonctionnent les trois méthodes ?
Filtration
Le papier filtre laisse passer le liquide et retient le solide insoluble. Le solide qui reste sur le papier s’appelle le résidu, et le liquide qui traverse le papier s’appelle le filtrat.
Évaporation
Quand tu chauffes une solution dans une capsule d’évaporation, l’eau se transforme en vapeur et part dans l’air. Le sel ne s’évapore pas : il reste donc dans la capsule sous forme de cristaux.
Distillation
Quand tu fais bouillir de l’eau salée dans un ballon, l’eau se transforme en vapeur et le sel reste au fond. La vapeur se refroidit dans le réfrigérant, redevient liquide et s’accumule dans un erlenmeyer. L’eau froide circule à l’extérieur du tube du réfrigérant : elle entre par le bas et sort par le haut. Le réservoir du thermomètre se trouve au niveau de la tubulure latérale et mesure la température de la vapeur.
Vois les trois méthodes dans l’application Nalukh chem
Regarde le matériel et le déroulement de la filtration, de l’évaporation et de la distillation sous forme d’animations. Ce simulateur est inclus dans l’accès complet. Le téléchargement est gratuit, et 2 chapitres et 5 simulateurs sont accessibles sans compte.
Comment utiliser le simulateur ?
- Choisis une méthode parmi les trois boutons du bas : Filtration, Évaporation ou Distillation. Le simulateur s’ouvre sur Filtration.
- Dans Filtration, tu vois un support, un entonnoir, du papier filtre et un bécher. À partir d’eau boueuse, le sable reste sur le papier et de l’eau claire s’écoule goutte à goutte dans le bécher.
- Dans Évaporation, une lampe à alcool chauffe une capsule d’évaporation. Le niveau d’eau baisse, de la vapeur monte et des cristaux de sel blancs apparaissent.
- Dans Distillation, de l’eau salée bout dans un ballon, la vapeur passe dans le réfrigérant et des gouttes tombent dans un erlenmeyer.
- La ligne sous le titre explique la méthode en une phrase. L’animation se répète toutes les 6 secondes.
Ici, tu ne peux pas entrer de valeurs ni changer de substances. Choisis une méthode et regarde.
Exercices à essayer dans le simulateur
- Dans Filtration, note ce qui reste sur le papier et ce qui va dans le bécher. Réponse : le sable reste sur le papier, et l’eau claire va dans le bécher.
- Compare Évaporation et Distillation. Les deux s’appliquent à l’eau salée. Dans quelle méthode l’eau est-elle perdue, et dans laquelle est-elle conservée ? Réponse : l’évaporation la perd dans l’air, et la distillation la recueille dans l’erlenmeyer.
- Dans Distillation, trouve les deux tubes du réfrigérant. Pourquoi l’eau froide entre-t-elle par le bas ? Réponse : ainsi, le réfrigérant se remplit entièrement d’eau et la vapeur se refroidit bien.
Méthodes absentes du simulateur
| Mélange | Méthode |
|---|---|
| Limaille de fer et sable | Séparation avec un aimant |
| Deux liquides qui ne se mélangent pas, comme l’eau et l’huile | Ampoule à décanter |
| Liquides aux températures d’ébullition proches | Distillation fractionnée |
| Substances colorées dans les colorants | Chromatographie sur papier |
