Как отличить кислоту от щёлочи?
При растворении в воде кислоты выделяют ионы водорода H+, а щёлочи — гидроксид-ионы OH−. В чистой воде этих двух ионов поровну, поэтому она нейтральна. Кислотные и щелочные свойства различаются так.
| Свойство | Кислота | Щёлочь |
|---|---|---|
| pH | меньше 7 | больше 7 |
| Лакмус | краснеет | синеет |
| Активный металл | реагирует с выделением H2 | большинство не реагирует |
| Карбонат | реагирует с выделением CO2 | CO2 не выделяется |
| Вкус, ощущение | кислый | горький, мылкий на ощупь |
Вкус и ощущение — это свойства только из учебника: в лаборатории нельзя пробовать вещества на вкус и проверять их руками.
Значения pH семи веществ
Значения взяты из симулятора. У настоящих продуктов pH может отличаться в зависимости от состава.
| Вещество | pH | Категория | Цвет на шкале |
|---|---|---|---|
| Лимон | 2 | кислота | красный |
| Уксус | 3 | кислота | оранжевый |
| Кофе | 5 | кислота | жёлтый |
| Вода | 7 | нейтральная | зелёный |
| Сода | 9 | основание | синий |
| Мыло | 10 | основание | синий |
| Едкий натр | 13 | основание | фиолетовый |
Когда pH снижается на единицу, концентрация ионов H+ увеличивается в 10 раз.
Чем основание отличается от щёлочи?
Основание, растворимое в воде, называют щёлочью, например едкий натр NaOH. Поэтому симулятор относит вещество к основаниям, а среду раствора называет щелочной. Сода и мыло относятся к солям, но их растворы имеют щелочную среду.
Сравни вещества на шкале pH в приложении Nalukh chem
Этот симулятор входит в полный доступ. Скачивание бесплатно, без регистрации открыты 2 раздела и 5 симуляторов.
Как пользоваться симулятором?
- Выбери вещество в нижней строке: Лимон, Уксус, Кофе, Вода, Сода, Мыло, Едкий натр.
- В верхней строке появятся название вещества, категория и значение pH. Категория — одна из трёх: Кислоты, Нейтральная, Основания.
- Чёрная стрелка передвинется по шкале к этому значению pH. Числа 0, 7 и 14 на шкале показывают два края и середину.
- Посмотри на цвета шкалы: красный, оранжевый и жёлтый означают кислую среду, зелёный — нейтральную, синий и фиолетовый — щелочную.
Задания для симулятора
- Найди самое кислое и самое щелочное вещество. Ответ: лимон (pH 2), едкий натр (pH 13).
- Найди два вещества, одинаково удалённые от pH 7. Ответ: кофе (pH 5), сода (pH 9).
- Во сколько раз уксус кислее кофе? Ответ: разница pH равна 2, поэтому в 100 раз.
Частые ошибки
- Думать, что pH 0 означает отсутствие кислоты. Это очень сильнокислый раствор.
- Считать щелочные вещества безопасными. Раствор с pH 13 обжигает так же, как кислота.
