En quoi les trois états diffèrent-ils ?
Une même substance peut exister dans les trois états : la glace, l’eau et la vapeur sont toutes du H2O. Quand l’état change, la substance reste la même. Seuls la disposition et le mouvement des particules changent.
| Propriété | Solide | Liquide | Gaz |
|---|---|---|---|
| Disposition des particules | proches, ordonnées | proches, désordonnées | éloignées, désordonnées |
| Mouvement | vibrent sur place | glissent les unes sur les autres | rapide, dans toutes les directions |
| Attraction | la plus forte | moyenne | très faible |
| Forme | garde sa forme | prend la forme du récipient | prend la forme du récipient |
| Volume | fixe | fixe | remplit tout le récipient |
| Compressibilité | presque nulle | presque nulle | se comprime facilement |
Pourquoi un solide garde-t-il sa forme ? Ses particules s’attirent fortement et ne quittent pas leur place. Pourquoi un liquide coule-t-il ? Ses particules peuvent glisser les unes sur les autres. Pourquoi peut-on comprimer un gaz ? Il y a beaucoup d’espace entre ses particules.
À très haute température, la matière passe à un quatrième état appelé plasma. Le Soleil et la foudre en sont des exemples.
Change d’état avec un seul bouton
Utilise les boutons solide, liquide et gaz pour voir comment les mêmes particules changent. Ce simulateur est inclus dans l’accès complet. Le téléchargement est gratuit, et 2 chapitres et 5 simulateurs sont accessibles sans compte.
Comment utiliser le simulateur ?
- Appuie sur l’un des boutons Solide, Liquide ou Gaz en bas.
- Le haut de l’écran indique le nom de l’état et une courte description de ses particules.
- Les 42 particules de la boîte prennent la disposition du nouvel état.
- Change de bouton et observe comment les particules passent d’un état à l’autre.
Exercices à essayer dans le simulateur
- À l’état Solide, compte les colonnes et les rangées de particules. Réponse : il y a 7 colonnes et 6 rangées, soit 42 particules au total. Ce nombre ne change pas quand l’état change.
- Appuie sur le bouton Liquide. Où vont les particules dans la boîte ? Réponse : elles remplissent la partie basse sur toute sa largeur, et la partie haute reste vide. Un liquide prend la forme de son récipient et garde son volume.
- Appuie sur le bouton Gaz. Réponse : les particules remplissent toute la boîte et rebondissent sur les parois.
- Passe directement de Gaz à Solide. Réponse : les particules retournent dans leurs rangées. Un changement d’état ne forme pas de nouvelle substance, et le nombre de particules ne change pas non plus.
À retenir sur les trois états
- L’eau est inhabituelle. Pour la plupart des substances, le solide est plus dense que le liquide. La glace est moins dense que l’eau, donc elle flotte sur l’eau. Apprends-en plus dans le guide sur la masse volumique.
- Les gaz se compriment, pas les liquides. Si tu bouches l’embout d’une seringue sans aiguille et que tu appuies sur le piston, l’air se comprime. Dans une seringue pleine d’eau, le piston bouge à peine.
- La température à laquelle une substance change d’état est différente pour chaque substance. Apprends-en plus dans le guide sur les températures de fusion et d’ébullition.
